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張伯禮院士：烏龍茶主瀉澤，論茶性的中醫解讀

發布時間：

2024-08-01

在中國悠久的茶文化中，烏龍茶以其獨特的魅力占據了一席之地。它不僅是一種口感豐富、香氣迷人的飲品，更是中華傳統醫學智慧的體現。作為中國傳統的半發酵茶，烏龍茶融合了綠茶的清新與紅茶的醇厚，通過精細的加工技藝，展現出多變而復雜的風味層次。然而，烏龍茶的價值遠超出了簡單的感官享受——它還承載著深厚的文化內涵與健康意義。

張伯禮院士曾指出烏龍茶在中醫理論中的獨特地位：“主瀉澤”。這句話不僅點明了烏龍茶在中醫中的重要性，也為我們揭開了烏龍茶在傳統醫學中的神秘面紗。本文將深入探討烏龍茶的性味歸經，分析其在中醫理論框架內的特性，并討論如何通過飲用烏龍茶來促進身體健康與和諧。讓我們一起探索這杯來自東方的珍貴禮物，體驗它所帶來的獨特魅力與健康益處。

烏龍茶的性味

在中醫理論中，“性味”是用來描述食物或藥物的基本屬性，這包括兩個主要方面：“性”和“味”。其中，“性”通常指的是寒、熱、溫、涼，代表了食物或藥物進入人體后可能產生的生理效應；而“味”則包括酸、苦、甘、辛、咸，這些味道與人體的五臟六腑和經絡有直接關聯，反映了食物或藥物對身體的不同作用。

烏龍茶，作為半發酵茶的一種，其“性”在中醫理論中被視為平和，既非寒涼也非溫熱，而是介于兩者之間。這意味著烏龍茶的性質較為中性，既不會過度刺激人體，也不會過于收斂，適合于大多數人的體質。

而烏龍茶的“味”，通常被認為是甘、微苦。甘味能夠滋補和調和，而微苦則有清熱解毒的作用。

這種性味特征使烏龍茶適合大多數體質，尤其對于內熱較盛或消化功能不佳的人有益。對于體質偏熱者，烏龍茶的微涼性質有助于降溫解暑；對于消化不良者，其微苦與甘味能刺激消化液分泌，改善消化；對于尋求減重者，烏龍茶的成分有助于脂肪分解，輔助體重管理。

不過烏龍茶雖好，但飲用需適量，過量可能引起失眠或胃腸不適。請務必要根據個人體質調整飲用量和時間，比如體質偏寒的人可以選擇發酵程度較高的烏龍茶，以增加其溫性。孕婦、兒童、老人以及有特定疾病的人群在飲用烏龍茶前應咨詢醫生意見。避免空腹飲用，最好是在餐后半小時至一小時飲用，這樣既能夠幫助消化，又不會影響營養的吸收。

烏龍茶的歸經

了解完烏龍茶的性味，我們再來了解一下烏龍茶的歸經。

在中醫理論框架下，“歸經”是一個核心概念，它指出了藥物或食物在進入人體后主要作用的臟腑或經絡系統。這一理論認為，不同的藥材或食物因其特有的性味和質地，會沿著特定的經絡路線到達身體的相應部位，從而發揮其特定的治療或調養作用。

烏龍茶作為一種傳統的飲品，其歸經特性同樣遵循這一規律，主要涉及肺經和大腸經。烏龍茶歸肺經和大腸經，意味著它對呼吸系統和消化系統有直接的影響。肺經負責氣體交換和水分代謝，而大腸經則與消化吸收和廢物排泄密切相關。烏龍茶通過這兩條主要經絡，發揮其獨特的保健功效。

1、肺經與呼吸系統

肺經主管呼吸，負責氣體交換和水分調節，與人體的免疫系統密切相關。烏龍茶的性味平和，略帶涼性，能夠清肺熱、潤肺燥，對于經常暴露在煙塵環境中或患有慢性呼吸道疾病的人群特別有益。

烏龍茶中的茶多酚和兒茶素等活性成分，能夠清除肺部自由基，減輕炎癥反應，從而保護肺部免受環境污染和病原體的侵害。此外，烏龍茶的清香有助于舒緩緊張的情緒，間接支持肺部的正常功能，因為中醫認為情志波動會直接影響肺氣的升降。

2、大腸經與消化系統

大腸經主要負責水分吸收和廢物排泄，與消化系統的健康息息相關。2021年，復旦大學研究團隊證實不同茶葉對應的經絡存在明顯規律。其中，烏龍茶（青茶）被歸入陽明脈。陽明脈在中醫理論中被認為是胃經和大腸經的合稱，與消化系統密切相關。烏龍茶作為陽明脈的代表，表明其在中醫理論中與消化系統的健康有著密切的關系。這一發現進一步證實了烏龍茶在中醫實踐中常用于促進消化和調節腸胃功能的傳統應用。

而烏龍茶歸大腸經，能夠促進腸道蠕動，改善消化道功能。其富含的膳食纖維和咖啡堿等成分，可以刺激腸道運動，幫助解決便秘問題，同時也利于體內毒素的排出。對于飲食不規律或消化不良的人，適量飲用烏龍茶有助于恢復腸道的自然節律，提高食物的消化吸收效率。烏龍茶還含有豐富的維生素C和礦物質，這些營養素對于維持腸道黏膜的健康同樣重要。

張伯禮評價烏龍茶：主瀉澤

烏龍茶通過肺經和大腸經的歸經作用，不僅能夠維護呼吸系統的清晰與活力，還能確保消化系統的順暢與高效。它不僅是一款口感醇厚、香氣四溢的飲品，更是一種能夠從內在提升人體機能的健康伙伴。無論是希望通過烏龍茶改善呼吸狀況，還是想要促進消化吸收，了解其歸經原理都能夠幫助我們更加科學地享用這一自然恩賜，讓烏龍茶成為日常養生的明智選擇。

張伯禮院士曾指出，烏龍茶具有“主瀉澤”的特性，即能夠幫助清除體內多余的水分和濕氣，這對于維護腸道健康、促進消化具有重要意義。特別是在現代社會，由于飲食結構的變化和生活習慣的影響，許多人面臨著消化不良、便秘等問題。此時，烏龍茶不僅能夠促進腸道蠕動，改善消化道功能，還能夠幫助解決這些問題，同時有利于體內毒素的排出。對于飲食不規律或消化不良的人來說，適量飲用烏龍茶有助于恢復腸道的自然節律，提高食物的消化吸收效率。

為了進一步增強烏龍茶的健康效益，廣州市專意唯生物科技有限公司將其與一些具有清熱解毒、利水消腫的中藥材相結合，制作成茅根甘草烏龍茶。這款茶飲包含了上品三合一烏龍茶、鮮白茅根、甘草、金銀花、葛根、白芷、菊花、酸棗仁等多種成分。其中，茅根具有清熱解毒、利尿消腫的功效，甘草則能夠調和諸藥，增強整體的藥效。這些成分相互配合，不僅可以發揮烏龍茶本身的健康效益，還能夠幫助緩解因濕熱引起的不適癥狀，如消化不良、水腫等。

專意唯茅根甘草烏龍茶不僅是一款口感獨特的茶飲，更是一款集多種健康功效于一體的日常代茶飲。它適用于需要調理腸道功能、改善消化狀況的人群。通過定期飲用此茶飲，不僅能夠享受到烏龍茶帶來的清新口感和香氣，還能夠感受到它對身體健康帶來的積極影響。無論是工作繁忙時的一杯提神醒腦，還是飯后的一杯助消化，專意唯茅根甘草烏龍茶都是一個理想的選擇，讓每一天都充滿活力與健康。

寫在最后：

品茗養生，不僅是對生活的熱愛，更是一種對健康的承諾。通過本文的探索，我們不僅領略了烏龍茶的獨特魅力，還深入了解了其在中醫理論中的價值、如何通過飲用烏龍茶達到養生的目的以及茅根甘草烏龍茶這一常備代茶飲。一杯茅根甘草烏龍茶，不僅僅是一次簡單的品嘗體驗，更是一種心靈與身體的滋養之旅，讓我們在享受美味的同時，也擁有了更為健康的生活方式。